Choux fleurs en béchamel

Encore une des recettes maternelles à sauvegarder dans un coin de mon blog. Je dois avouer que bien que je l’aie précieusement conservée dans un coin, je ne l’ai jusqu’à présent jamais testée… un jour, peut être ? ^^’

Ma prise de notes de l’époque est particulièrement obscure, c’est peut être pour ça que je n’ai pas tenté. Je vais déjà commencer par noter tout ça, et puis quand j’aurai eu le courage de  tester la recette, je préciserai les […] Lire la suite

Béchamel (de maman)

Non, vous pouvez retourner à vos affaires, ceci n’est que de la mise sur informatique d’une recette maternelle que j’ai retrouvée dans un fatras de paperasseries moisissantes. Avant de la jeter, il faut la préserver @o@

Mettre un peu d’huile dans la casserole
environ 50g de beurre à faire fondre dans une casserole (doucement)
Lorsque c’est fondu, ajouter une cuillère à soupe bien pleine de farine
Bien remuer
Rajouter progressivement du lait en remuant bien
Quand c’est bien crémeux, on

[…] Lire la suite