Choux fleurs en béchamel

Encore une des recettes maternelles à sauvegarder dans un coin de mon blog. Je dois avouer que bien que je l’aie précieusement conservée dans un coin, je ne l’ai jusqu’à présent jamais testée… un jour, peut être ? ^^’

Ma prise de notes de l’époque est particulièrement obscure, c’est peut être pour ça que je n’ai pas tenté. Je vais déjà commencer par noter tout ça, et puis quand j’aurai eu le courage de  tester la recette, je préciserai les détails. Ou bien maman me les donnera :b

Voir la recette de Béchamel

On place les choux fleurs congelés dans le panier de la cocotte-minute

On met de l’eau dans la cocotte jusqu’au niveau du truc en ferraille (qui surélève le panier par rapport au fond, je sais même pas si j’ai ça avec ma cocotte à moi XD), et on y ajoute une cuillerée à soupe de gros sel.

On place le panier dans la cocotte (c’est là qu’on se dit que mes notes sont un tantinet trop détaillées)

On ferme soigneusement la cocotte (qu’est-ce que je disais ?)

Cuisson 5 minutes sur position 2 (finalement, je retire ce que j’ai dit, je vais devoir enquêter auprès de ma source)

Attention, cuisson forte jusqu’à ce qu’on entende la vapeur siffler, à ce moment là on baisse le feu et on compte cinq minutes.

Lorsque c’est fini, arrêter le feu et faire évacuer la vapeur en tournant la molette (attention, danger)

Retirer le couvercle quand le bouton rouge est descendu

Pour le gratin de choux fleurs en béchamel, c’est cuisson au four et grill, puissance 8, pendant environ 10 min

2 avis sur “Choux fleurs en béchamel

  1. Je vous conseille de l’essayer, c’est très bon. Je préfère encore plus quand on y ajoute un peu d’ail en gousse avant la cuisson et un peu de fromage fondu après. En plus, on est bien rassasié après.

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