Béchamel (de maman)

Non, vous pouvez retourner à vos affaires, ceci n’est que de la mise sur informatique d’une recette maternelle que j’ai retrouvée dans un fatras de paperasseries moisissantes. Avant de la jeter, il faut la préserver @o@

Mettre un peu d’huile dans la casserole
environ 50g de beurre à faire fondre dans une casserole (doucement)
Lorsque c’est fondu, ajouter une cuillère à soupe bien pleine de farine
Bien remuer
Rajouter progressivement du lait en remuant bien
Quand c’est bien crémeux, on baisse le feu ou on sort la casserole, on ajoute du sel (3 ou 4 pincées) et on goûte (attention c’est chaud), puis du poivre, de la persillade, de la noix de muscade. La béchamel est fade, l’assaisonnement est important.

4 avis sur “Béchamel (de maman)

  1. Je viens de recevoir ma tourtière électrique : je vais essayer de faire une pizza maison, une quiche lorraine ou une tarte d’ici peu …

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